Aubergine och böncurry
| Av | Emma Johansson |
| Typ | Huvudrätt, Vegetariskt |
| Kategori | Grönsaker, Bönor |
| Extra | |
| Tillfälle | Vardag |
| Ursprung | Indiskt |
| Servings | 4 port |
2,0 / 5 (1 röst)
 | |  | | |
Klicka på en stjärna ovan för att sätta ditt betyg
Ingredienser
- 600 g auberginer
- 1 st gul lök
- 2 dl vatten0 kcal, 0,0 g fett, 0,0 g kolhydrater
- 1 st vitlöksklyftor
- 1 burk svarta bönor
- 1 msk garam masala
- 2 krm cayennepeppar
- 2 burkar krossade tomater
- 1 st buljongtärning
- 0,5 dl rostade sötmandlar302 kcal, 25,6 g fett, 4,7 g kolhydrater
Så här gör du
- Hacka lök, skär auberginer i cm stora tärningar, skölj bönorna
- Fräs lök och vitlök med kryddorna i 2 msk olja i ett par minuter
- Tillsätt auberginerna och stek tills att de fått lite färg
- Rör ner vatten och tomater, låt sjuda i ca 15 minuter under lock
- Tillsätt bönorna och låt sjuda i ytterligare 5 minuter
- Tillsätt salt, peppar, och mandel
- Servera med mango chutney, matyoghurt och ris
0 Kommentarer
Kommenterar som gäst
Registrera dig
Recept