2 msk färsk ingerfära

2 citrongräs

1 hel kyckling ca 1,3 kg

1-2 dl vetemjöl

3 msk olja

3-4 dl vatten

1 kycklingbuljongtärning

2 tsk curry

1 msk plommonsås

4 citron- eller limeblad

1.

Skala vitlöken och hacka den.

Skala ingerfära och skär den i mindre bitar.

2.

Skala bort yttersta lagret av citronstängerna och dela varje stång i tre delar.

3.

Stycka kycklingen i mindre bitar.

Vänd bitarna på båda sidorna i mjölet.

4.

Hetta upp oljan i en gryta.

Bryn kycklingen på båda sidorna tillsammans med vitlöken.

5.

Häll i vatten så att det nästan täcker kycklinbitarna.

Tillsätt

buljongtärningen, curry, ingerfära, plommonsås, citrongräs, citronblad och sambal oelek.

6.

Låt småkoka under lock tills kycklingen är genomkokt ca 40 min, kontrollera att köttsaften är klar utan rosa inslag.