Svamprisotto
| Av | |
| Typ | Huvudrätt, Vegetariskt |
| Kategori | Övrigt |
| Extra | |
| Tillfälle | |
| Ursprung | |
| Servings | 4 port |
Tänkte testa detta med trattkantarellerna barnen plockade med farmor.
2,0 / 5 (1 röst)
 | |  | | |
Klicka på en stjärna ovan för att sätta ditt betyg
Ingredienser
- 1 st gul lök
- 1-2 st vitlöksklyftor
- 100 g champinjoner
- 3 dl arborioris
- 1 msk olivolja
- 7-8 dl grönsaksbuljong390 kcal, 15,6 g fett, 31,2 g kolhydrater
- 250 g broccoli100 kcal, 1,5 g fett, 5,8 g kolhydrater
- 1-2 dl parmesan4920 kcal, 356,4 g fett, 0,0 g kolhydrater
- salt och peppar
- 2 tsk färsk timjan
Så här gör du
- Skala och hacka lök och vitlök
- Skär svampen i bitar
- Fräs lök, svamp och ris i oljan
- Späd med het buljong lite i taget, låt riset suga upp buljongen innan den späds ytterligare
- Koka ca 20 min utan lock
- Risotton ska bli mjuk och krämig
- Skölj och dela broccolin i mindre buketter
- Tillsätt broccolin när det återstår 5 min av koktiden
- Rör ner osten, smaka av med salt och peppar, garnera med färsk timjan
1 Kommentar
Tina 2009-05-10Jag är rätt säker på att jag testade detta recept och tyckte att rätten blev för torr. Lite mer klet i rätten tycker jag.
Kommenterar som gäst
Registrera dig
Recept