250 g fryst bladspenat

2 st äggulor

150 g riven ost. gärna lagrad

2 dl crème fraiche

2 tsk flytande fiskfond

1 msk olivolja

1 kruka gräslök

droppar några citronjuice

Sätt ugnen på 225° C.

2.

Förbered moset.

Vispa ner äggulorna och hälften av osten.

Smörj en ugnsfast form med lite matfett.

Klicka moset runt kanterna på formen.

Strö över resten av osten.

2.

Tina spenaten, krama ur vätskan och blanda med 1 msk olivolja.

Salta och peppra och lägg spenaten i formen.

4.

Skär laxen i kuber och fördela över spenaten.

Salta och peppra.

Gratinera ca 15 min i mitten av ugnen eller tills laxen är klar och mostopparna har fin färg.

4.

Koka ihop crème fraiche, fiskfond och citronjuice.

Smaka ev av med salt och peppar.

Rör ner finhackad gräslök.

Häll såsen över fisken.

6.