6 st röda paprikor

2 msk olja

1 dl rostade valnötter

1 tsk chilipulvet

2 tsk paprika pulver

2 st vitlöksklyftor

1 msk citronjuice

1 msk granatäpple sirap

salt

2 st auberginer

3 st vitlöksklyftor

2 msk citronjuice

1 msk tahini

1 tsk salt

1 knippe rädisor

5 st tomater

1 st gurka

1 st schalottenlök

1 st romansallad

1 st kruk persilja

1 kruka mynta

olivolja

granatäpple sirap

2 st vitlöksklyftor

2 msk olivolja

0,5 dl citronjuice

1 tsk sumak

Halvera paprikorna, rigla över olivolja och rosta i ugnen på 200°c i 30 minuter

Mixa de svalnade paprikorna med resten av ingredienserna

Klä auberginerna i folie och rosta i ugnen på 200°c i en timme

Låt svalna och skala bort skinnet

Mixa auberginerna och resterande ingredienser till en slät röra

Toppa båda rörorna med granatäpple kärnor

Strimla rädisor och romansallad, skär tomat och gurka i små tärningar, skiva löken tunt och finhacka örterna

Gör en dressing på vitlök, olivolja, citronjuice salt och sumak

Blanda salladsingredienserna och dressingen i en stor skål och ringla över granatäpple sirap