100 g cashewnötter

0,5 st purjolök

1 st röd paprika

1 st broccoli

2-3 st morötter

1 fp marinerad fast tofu

2 msk olja

2 st vitlöksklyftor

vatten

1 kruka koriander

1 fp böngroddar

3 cm ingefära

0,5 dl kinesisk soja

1 st lime

1 tsk socker

Torrstek cashewnötterna tills de är gyllenbruna

Strimla purjolök och paprika, skär broccoli i mindre bitar och morötterna till stavar

Grovriv tofun

Hetta upp en wokpanna och stek grönsakerna, tofun och vitlök i olja i ca 5 minuter

Riv ingefäran, finriv skal- och pressa ut saften från en lime

Blanda ingefära, lime, soja, socker, salt och sambal oelek i en skål

Rör ner woksås och cashewnötterna i woken och sjud i någon minut, tillsätt vatten vid behov