4 dl vispgrädde

0,5 dl socker

0,5 msk agar agar

1 st vaniljstång

75 g vit choklad

150 g mango

1,5 msk citron

1 dl vatten

1 dl socker

2 msk citronjuice

0,5 st röd chili

2 st kanelstänger

Blanda grädde, socker, agar agar, och citronsaft i en kastrull

Dela en vaniljstång, skrapa ut fröna och lägg allt i grädden

Koka upp grädden under omrörning

Lägg mango och vit choklad i en bunke

Ta bort vaniljstången och häll den varma grädden över chokladen

Mixa allt slätt med en stavmix, häll upp i 6 efterrättsglas och ställ i kylskåpet i minst två timmar

Koka upp vatten och socker i en kastrull

Häll på citron och kanelstänger, låt koka i ca 7 minuter

tillsätt skivad chilifrukt och låt koka i minst 3 minuter (ju längre det kokar desto hetare blir såsen)