Krämig broccolisoppa
| Av | Jonas Eklundh |
| Typ | Huvudrätt |
| Kategori | Grönsaker |
| Extra | |
| Tillfälle | |
| Ursprung | |
| Servings | 4 port |
Receptet kommer härifrån, men anpassat för svenska måt
3,0 / 5 (2 röster)
 | | |  | |
Klicka på en stjärna ovan för att sätta ditt betyg
Ingredienser
- 1 st (80 g) lök31 kcal, 0,1 g fett, 5,8 g kolhydrater
- 100 g smör729 kcal, 82,0 g fett, 0,5 g kolhydrater
- 1 dl (1 g) mjöl352 kcal, 1,9 g fett, 72,4 g kolhydrater
- 1 st (100 g) stor morot36 kcal, 0,2 g fett, 6,6 g kolhydrater
- 500 g broccoli200 kcal, 3,0 g fett, 11,5 g kolhydrater
- 5 dl (5 g) grönsaksbuljong25 kcal, 1,0 g fett, 2,0 g kolhydrater
- 2 dl (2 g) vispgrädde748 kcal, 80,0 g fett, 6,0 g kolhydrater
- 3 dl (3 g) mjölk180 kcal, 9,0 g fett, 14,1 g kolhydrater
- 1 msk senapskrydda
- 0,5 msk paprikakrydda
- 2,5 dl (2 g) riven ost812 kcal, 57,5 g fett, 2,0 g kolhydrater
- salt och peppar
Så här gör du
- Smält smöret
- Hacka löken och fräs i smöret och sautera i 2-4 minuter
- Lägg till mjölet, sautera i 1 minut till
- Lägg till buljongen, mjölken och grädden, lite åt gången under omrörning
- Riv morötter och dela upp broccolin
- Låt bubbla i 5 minuter sedan dra ner värmen
- Låt stå och rör om då och då i 20 minuter tills broccolin är mjuk
- Lägg till kryddorna
- Lägg till osten
- Rör om tills osten smält
Näringsvärdet nedan är en uppskattning
| Vad | Totalt | Per portion |
|---|---|---|
| Energi | 8 204,0 kJ | 2 051,0 kJ |
| Kalorier | 1 960,0 kcal | 490,0 kcal |
| Kolhydrater | 98,0 g | 24,5 g |
| Fett | 151,0 g | 37,8 g |
| Protein | 50,3 g | 12,6 g |
| Fibrer | 11,9 g | 3,0 g |
| Kolesterol | 0,0 g | 0,0 g |
0 Kommentarer
Kommenterar som gäst
Registrera dig
Recept