Hemma Bäst: Kimchi

Underhåll

Just nu pågår systemunderhåll på den här tjänsten, så vissa funktioner kan uppföra sig oväntat, vi jobbar på det

Kimchi

Klicka på en stjärna ovan för att sätta ditt betyg

Ingredienser

2 st medium sized carrots
1 st small daikon radish
1 st bunch green onion
Paste Ingredients
1 st large asian pear
6 st cloves garlic, peeled
5 cm piece ginger, peeled
35 dl fish sauce

60ml
3745 kcal, 0,0 g fett, 882,0 g kolhydrater
81,25 dl korean red pepper flakes *be careful with these, if yours are very spicy then reduce the amount to 1/4 *

65g
30875 kcal, 71,5 g fett, 6703,1 g kolhydrater
Grönsaker
1 kg salladskål

210 kcal, 1,4 g fett, 26,8 g kolhydrater
0,5 dl salt

0 kcal, 0,0 g fett, 0,0 g kolhydrater
2 st stora morötter
1 liten rättika
3-4 st salladslökar
Kimchi-pasta
1 st asiatiskt päron
6 st vitlöksklyftor
90 g ingefära

26 kcal, 0,3 g fett, 4,1 g kolhydrater
0,5 dl fiskså
52-65 g gochugaru

Så här gör du

Skär salladskålen till 2-3 cm stora bitar, massera kålen tillsammans med salt och låt stå i 30min - 90min
Skala och skär morötterna samt rättikan till stavar, hacka salladslöken
Skölj och krama ut salladskålen noggrant, lägg i en stor skål tillsammans med de andra grönsakerna
Blanda alla ingredienserna till pastan i en matberedare eller mixer, och mixa till slät konsistens
Blanda och massera in pastan i grönsakerna
Lägg i fermenteringsskål, och packa så hårt som möjligt, ställ i rumstemperatur (ej i solljus)
Låt stå i rumstemperatur med ventillock i 3-4 dagar, skruva på vanligt lock och ställ i kylskåpet
Håller upp till ett halvår

0 Kommentarer

Kommenterar som gäst