800 g stora räkor

1 msk olja

2 msk smör

1 st lten gullök

2 st vitlöksklyftor

0,75 dl vitt vin

5 dl grädde

0,75 dl parmesan

0,5 tsk paprika

salt och peppar

Koka pastan

Krydda räkorna med salt, peppar och paprika

Värm upp gjutjärnsgryta på medelhög värme, och stek räkorna i olja ca 2 min per sida

Lägg räkorna vid sidan av

Smält smör i grytan, stek löken tills genomskinlig och tillsätt vitlök

Häll i det vita vinet och låt reducera till en fjärdedel

Tillsätt grädde, låt sjuda i 2 minuter, krydda med salt, peppar och paprika efter smak

Blanda i pastan, räkorna och hackad persilja