Jordnötsgryta med tofu
| Av | Emma Johansson |
| Typ | Huvudrätt, Vegetariskt |
| Kategori | Grönsaker, Bönor, Övrigt |
| Extra | LCHF |
| Tillfälle | Vardag |
| Ursprung | Asiatiskt |
| Servings | 4 port |
 | | | | |
Klicka på en stjärna ovan för att sätta ditt betyg
Ingredienser
- 1 msk olja
- 2 tsk riven ingefära
- 2 tsk soja
- 200 g fast tofu140 kcal, 8,4 g fett, 2,4 g kolhydrater
- 3 st morötter
- 1 st paprika
- 2 tsk röd currypasta
- 200 g kokosmjölk160 kcal, 14,2 g fett, 6,0 g kolhydrater
- 4 msk jordnötssmör
- 3 dl vatten0 kcal, 0,0 g fett, 0,0 g kolhydrater
- 1 tsk honung
- ris för 4 portioner
Så här gör du
- Blanda olja, ingefära och soja och marinera tofu i denna
- Koka riset
- Skölj morötter och strimla i runna skivor, skär paprika i tunna längder
- Hetta upp olja i gryta och fräs currypastan snabbt, slå på kokosmjölk och sänk värmen
- Klicka ner jordnötssmör och blanda ut, tillsätt vatten och honung, låt sjuda i ett par minuter
- Lägg i grönsakerna, låt sjuda, smaka av med salt och peppar
- Hetta upp stekpanna och stek tofu för att få färg, häll på marinad
- Lägg tofun i grytan, servera med ris
0 Kommentarer
Kommenterar som gäst
Registrera dig
Recept